ФАДН России и Дом народов России запустили флешмоб к Международному дню десерта, который ежегодно отмечается 1 февраля. Дом народов Алтайского края присоединяется к флешмобу и делится рецептом традиционных пончиков. Тем более что сейчас – самое время освоить этот несложный и очень вкусный десерт. Ведь через две недели начнется традиционный немецкий праздник Карнавал-Фашинг (Fasching, или Fastnacht, означает «канун поста»), который во многом похож на Масленицу, а пончики с начинкой – такое же обязательное угощение на Карнавале, как на Масленицу – блины.
Среди 140 проживающих в Алтайском крае национальностей немцы по численности занимают второе место. Разные народы давно живут вместе в мире и согласии, чему свидетельством является и взаимообогащение кулинарных традиций. Пончики – одно из таких блюд, которое нравится всем.
Обычно пончики делают со сладкой начинкой – фруктовым джемом, вареньем, шоколадом. Но во время карнавальной недели вместо сладкой начинки в пончике может оказаться лук или горчица, а то и монетка – на счастье.
Карнавал- Fasching давно уже стал доброй традицией Центра немецкой культуры Дома народов Алтайского края, а пышные сладкие домашние пончики – традиционным угощением для участников праздника.
Для приготовления пончиков понадобится:
Для теста:
390 г. муки
160 мл. молока
50 г. растопленного сливочного масла
50 г. сахара
1 яйцо и 1 желток
1 ч.л. ванилина
5 г. быстродействующих дрожжей
¼ ч.л. соли.
1 литр растительного масла для жарки пончиков.
Джем для начинки и сахарная пудра для подачи.
